大腸菌の検出方法【薬剤師国家試験110回問23】

４は４-メチルウンベリフェリル−β−D−グルクロニド（MUG)の構造。
大腸菌のβ-グルクロニダーゼがMUGを分解し
グルクロン酸と4−メチルウンベリフェロン（青色色素）を生じる。

１のo−ニトロフェニル−β−D−ガラクトピラノシド（ONGP）は大腸菌群の検出に用いられる。
大腸菌群のβ−ガラクトシダーゼがONGPを分解し
β−D−ガラクトースとo−ニトロフェノール（黄色色素）を生じる。