食品成分【薬剤師国家試験111回問127】

食品成分に関する記述として、正しいのはどれか。２つ選べ。

1　β-カロテンは、ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれており、生体内でビタミンAに変換される。

2　アントシアニンは、ブドウの果皮などに含まれており、メラニンの生合成を促進する作用がある。

3　クロロゲン酸は、コーヒーに含まれる苦味成分であり、脂肪の燃焼を促進する作用がある。

4　ラクトトリペプチドは、アンジオテンシン変換酵素を活性化し、血圧を上昇させる作用がある。

5　グルコサミンは、膵リパーゼを阻害し、血中の中性脂肪値を低下させる作用がある。

☆チェック必須☆

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Hachi

薬剤師

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